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Teolab è un foodlab,  uno spazio per la formazione sul lavoro e lo sviluppo di alternative lavorative per i giovani di Oaxaca e della sua area metropolitana. Il nostro progetto cerca di formare persone interessate a innovare sulle questioni alimentari all'interno della regione di Oaxaca, principalmente coloro che si trovano in una situazione di vulnerabilità a causa della mancanza di opportunità per mancanza di esperienza, istruzione superiore, quindi in questo spazio accompagniamo e formiamo .

Obiettivo/visione
Gestire uno spazio operativo nella città di Oaxaca, che funge da centro di formazione e istruzione per il lavoro giovanile con un focus sulle questioni alimentari per promuovere l'istruzione alternativa e l'innovazione attraverso l'apertura di un foodlab versatile con un focus sul cibo e sui principi di slow cibo

 

I 3 pilastri di Teolab sono: 

1. Creare opportunità e sviluppo di competenze per giovani e donne a Oaxaca e dintorni
2. Formare la popolazione in sistemi alternativi di alimentazione sana
3. Programmi di formazione per imprenditori che vogliono aprire la propria attività (food co-work e azienda agroalimentare)

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