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Missione

essere un progetto sociale duttile e completo in termini di formazione al lavoro e gastronomia sociale, che cerca i giovani di sviluppare la loro sicurezza alimentare e di formarsi al lavoro, incidendo e migliorando la loro qualità di vita e quella dei loro contesti di origine integrando la gastronomia sociale in un foodlab gestito da giovani interessati al cibo come teoria del cambiamento.

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Sviluppare un foodlab di innovazione sociale incentrato sulla gastronomia sociale, utilizzando prodotti locali per offrirli in un servizio di esperienze sensoriali attraverso la ricerca e la diffusione del patrimonio alimentare del Messico.

NOI

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POTENZIAMENTO

Possedere il proprio futuro implica libertà economiche, per questo crediamo nella possibilità di sviluppare i nostri sogni dalla nostra creatività e innovazione.

DIGNITÀ UMANA

Tutti gli esseri umani nascono liberi ed eguali in dignità e diritti, compreso il diritto al cibo, alla salute, al lavoro e all'istruzione, questo ci impegna a fornire il nostro massimo impegno.

PARITÀ DEI SESSI

In #Etnofood la visione dell'uguaglianza di genere rappresenta l'equità nell'accesso alla conoscenza o lo sviluppo del business con un focus sociale, cerchiamo che il genere non sia un impedimento all'imprenditorialità e ci impegniamo anche a ridurre questo divario._cc781905-5cde-3194 -bb3b -136bad5cf58d_

INTERCONNETTIVITÀ

Crediamo nello sviluppo delle reti, #Etnofood  è un foodlab aperto per l'integrazione di collegamenti e connessioni, crediamo che tutti gli agenti di cambiamento siano uniti e facilitino il lavoro.

SOSTENIBILITÀ

Le soluzioni di impatto oi progetti sociali devono avere un approccio sostenibile a livello locale, sociale, economico e ambientale.

LEADERSHIP COLLABORATIVA

La visione della Leadership deve essere vista come un paradigma di integralità, dobbiamo modificare il modo di vedere la leadership lineare e sviluppare un modo egualitario di voce e azione, con il mandato di “Comandare Obbedendo”

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