Oaxaca apuesta por el turismo comunitario: Etnofood fortalece su visión para construir un modelo de impacto social
- Etnofood
- 1 jul
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Oaxaca vive uno de los momentos más importantes de su historia turística. El crecimiento sostenido de visitantes representa una oportunidad sin precedentes para replantear la manera en que el turismo genera bienestar y distribuye sus beneficios entre las comunidades.
Durante un encuentro realizado en el Instituto Tecnológico de Oaxaca, Sebastián Ramírez, director general del Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur), presentó la visión del Gobierno de México para consolidar al estado como un referente nacional e internacional en turismo comunitario.
En su intervención, Ramírez destacó que uno de los primeros pasos ha sido el reconocimiento de los Pueblos Mancomunados como un territorio de turismo comunitario, subrayando que sus habitantes llevan más de tres décadas construyendo este modelo mucho antes de que existiera una política pública enfocada en este tema.
"Ya nombramos un destino de turismo comunitario, los Pueblos Mancomunados, que son ejemplares; llevan haciendo turismo comunitario hace 30 años, antes de que el gobierno empezara a hablar de turismo comunitario."
Asimismo, informó que Fonatur asumió el compromiso de realizar inversiones anuales para fortalecer la infraestructura y el equipamiento de este territorio, con el propósito de consolidar su desarrollo.
El director de Fonatur también planteó uno de los principales retos que enfrenta Oaxaca ante el crecimiento del turismo.
"Oaxaca está viviendo un momento turístico importantísimo. Nunca habían venido tantos turistas como hoy están viniendo a Oaxaca. Pero tenemos dos opciones: o eso se lo quedan unos cuantos, los de siempre, o eso sirve para beneficiar a las comunidades de Oaxaca."
Finalmente, expresó la visión que impulsa la estrategia nacional de turismo comunitario:
"Si nos ponemos las pilas, vamos a hacer que Oaxaca sea la potencia mundial del turismo comunitario para que el turismo deje los recursos en las comunidades y sea para los oaxaqueños."
Una nueva generación de profesionales en turismo comunitario
En este contexto, Etnofood participó durante siete meses en un proceso intensivo de formación especializado en turismo comunitario, desarrollado entre septiembre de 2025 y marzo de 2026.
Como parte de esta iniciativa, el director de Etnofood cursó un programa conformado por doce módulos impartidos por más de doce especialistas, además de realizar experiencias de aprendizaje directamente en comunidades que han desarrollado modelos exitosos de organización y gestión turística.
Esta formación permitió fortalecer conocimientos sobre gobernanza comunitaria, diseño de experiencias, participación social, conservación del patrimonio y modelos de desarrollo territorial, generando herramientas para construir proyectos con impacto social y económico.
La participación en este proceso representa un paso importante para la organización, ya que hoy Etnofood cuenta con formación especializada y certificaciones que respaldan su compromiso con el turismo comunitario.
Del aprendizaje a la acción
A partir de esta experiencia, Etnofood trabaja en el diseño de una estrategia que busca articular comunidades, instituciones, productores, cocineras tradicionales, colectivos y actores locales para impulsar proyectos que generen beneficios compartidos.
Más que desarrollar experiencias turísticas, la organización busca fortalecer procesos comunitarios donde el turismo funcione como una herramienta para conservar el patrimonio biocultural, generar oportunidades económicas y fortalecer la organización social de los territorios.
La visión de Etnofood evoluciona hacia un modelo donde la gastronomía, la cultura, el aprendizaje y la participación comunitaria se convierten en motores de desarrollo sostenible.
Una visión compartida para Oaxaca
Las declaraciones del director general de Fonatur reflejan un cambio en la política turística nacional: colocar a las comunidades en el centro del desarrollo.
Para Etnofood, esta visión representa una oportunidad para contribuir desde la sociedad civil y la iniciativa social a la construcción de proyectos que permitan que los beneficios del turismo permanezcan en los territorios que los hacen posibles.
Con una nueva generación de personas capacitadas, procesos de certificación y una estrategia enfocada en el desarrollo comunitario, la organización inicia una nueva etapa orientada a consolidar iniciativas de alto impacto que fortalezcan a Oaxaca como un referente nacional e internacional en turismo comunitario.
El reto ahora consiste en convertir esta visión en acciones concretas, donde el turismo no solo atraiga visitantes, sino que contribuya a mejorar la calidad de vida de las comunidades, preservar su patrimonio y construir un modelo de desarrollo más justo, incluyente y sostenible.
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