Clases
Únete a nuestras experiencias prácticas en las que crearás algo maravilloso y delicioso.
Todos los materiales serán proporcionados para un día increíble.
Clase de Cocina Vegetariana Oaxaqueña
Hora de inicio: 10:30am & 3:30pm Duración: 4 horas Precio: $1100 MXN por persona Esta experiencia consiste en preparar una receta de comida tradicional oaxaqueña elaborada con productos locales. Antes de comenzar la clase, iremos al mercado y conoceremos a productores de verduras frescas y hortalizas cultivadas orgánicamente en diferentes pueblos cerca de la ciudad y compraremos los insumos para nuestra clase de cocina. Después del recorrido por un barrio no turístico de la ciudad, nos dirigiremos a nuestra cocina privada para comenzar la clase y preparar una entrada, un plato fuerte, una guarnición, una salsa y agua de frutas frescas. Finalmente, compartiremos la comida con todos los presentes, así como los sabores de Oaxaca. ¡Atrévete a vivir esta experiencia culinaria única!
Clase de Mole
Hora de inicio: 10:30am & 3:30pm Duración: 4 horas Precio: $1100 MXN por persona La clase se enfoca en la preparación de una receta de mole cuyo nombre originalmente significa "molido"; este platillo es emblemático por ser prehispánico y por tener una combinación de varias especias y chiles. En primer lugar, nuestro chef te llevará a un mercado local donde se adquirirán los ingredientes necesarios de productores locales, ya que la frescura es un factor importante para nuestro resultado. Después, todos los invitados y el chef llevarán a cabo el proceso de elaboración de esta mítica receta para después degustarla. La experiencia estará acompañada de buena música, amenas charlas y datos curiosos sobre la gastronomía oaxaqueña. Esta proyecto promueve la sustentabilidad y el impacto cero en el medio ambiente.
Clase de Chocolate
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Hora de inicio: 9:30am & 3:00pm Duración: 2 horas Precio: $1100 MXN por persona Un taller para aprender sobre la historia, los sabores, los efectos y los procesos del cacao. Trabajaremos con uno de los mejores cacaos del mundo llamado "criollo", el cual se encuentra en la zona selvática junto al pacífico. El diseño del chocolate a menudo depende de cómo nos sentimos, cómo queremos percibir el mundo o cómo queremos hacer sentir a nuestros seres queridos. Prepararemos el chocolate de forma artesanal: tostando los granos, limpiándolos, moliéndolos, preparando las fórmulas y poniéndolos en moldes. Para continuar, haremos una cata de chocolate preparado al momento y algunas pruebas más para disfrutar de la cultura del chocolate. Si te aventuras en este taller, tendrás la oportunidad de llevarte 150g de chocolate a tu casa.
Clase de Mixología con Mezcal
Hora de inicio: 7:30pm Duración: 2 horas Precio: $1100 MXN por persona En esta experiencia lo más importante es tu imaginación. Primero, hablaremos sobre la historia de la mixología en nuestras comunidades y luego elaboraremos bases de cócteles. Para la elaboración de cócteles utilizaremos una variedad de productos de cultivo ecológico y palos de madera exótica. Es importante presentar todos los productos locales para entender cómo se estructura e interpreta un cóctel. Serás el bartender y podrás crear cócteles clásicos y contemporáneos, así como ser creativo con una propuesta nueva. No necesitas ser experto, lo mejor es disfrutar de los cócteles en tu propio bar. Bienvenidos al taller y mucha fiesta, como dicen en Oaxaca. Te invitamos a hacer cócteles con nosotros.
Clase de Grabado
Hora de inicio: 11:00am Duración: 3.5 horas Precio: $650 MXN por persona La experiencia de grabado es con un artista oaxaqueño y ofrece una oportunidad única para explorar este arte y su papel en la protesta gráfica. Los participantes aprenden sobre la xilografía, una forma especializada de grabado en Oaxaca, guiados por un artista local durante un taller de tres horas y media. La creatividad florece mientras los asistentes reciben herramientas, instrucciones y una plataforma para expresiones artísticas. El taller profundiza en diversas perspectivas, incluyendo política, naturaleza y alimentación, en medio de intervenciones en la Agrogalería. Si te atreves a vivir esta experiencia, podrás llevarte tres copias de tus grabados y podrás comprar artículos adicionales. Además, estaremos trabajando en una exposición a largo plazo para mostrar las obras realizadas durante la clase.
Clase de salsas de México
Hora de inicio: 10:30am Duración: 2.5 horas Precio: $1,100 MXN por persona Se realiza un recorrido por el mercado, se comprarán chiles con una breve explicación; para posteriormente regresar a Ofrenda dónde se transformarán los insumos en salsas tradicionales de México.
