Notre cuisine cherche à développer une nouvelle proposition gastronomique locale basée sur l'idée que vous pouvez manger délicieux, sain et vous faire plaisir. 
Nous travaillons selon les principes de Slow Food et ajoutons une touche de nos saveurs de notre terre, de la consommation locale et des idées avant-gardistes originales pour créer un menu frais et amusant. 
Nous croyons qu'il ne peut y avoir d'amélioration de la nourriture s'il n'y a pas d'amélioration de la pensée. Nous sommes des "légumes" et nous sommes fiers de l'être. Il y a une saveur qui vous identifie et que vous décidez de garder. Nous sommes nos premiers clients car nous aimons nos propres créations.